02/09/2025 · 3 min de leitura
Diferença entre ovos brancos e vermelhos
Muita gente ainda tem dúvida: será que existe diferença nutricional entre eles? Descubra aqui.
A cor da casca do ovo está relacionada apenas à raça da galinha que o botou — não influencia no sabor ou no valor nutricional.
Ovos brancos
Geralmente vêm de galinhas de plumagem branca, como a Leghorn. São muito populares em receitas de confeitaria pelo aspecto mais neutro.
Ovos vermelhos
Provêm de galinhas de plumagem escura, como a Rhode Island. Têm cascas mais resistentes e são queridinhos no dia a dia da cozinha brasileira.
Do ponto de vista nutricional, ambos oferecem os mesmos benefícios. O que realmente importa é a procedência, o frescor e o bem-estar das aves.